Видеотека: канал "Знак качества"

10995 15

Код вставки:

Постоянный адрес ролика:

Колбаса "Докторская"

24 апреля 2012 | 15:37

Этот продукт - настоящий народный деликатес родом из СССР. Почему вареную колбасу назвали "Докторской"? Правда ли, что сначала ей планировали дать название "Сталинская"? Сколько колбасы потребляют украинцы, и сколько товара отправляется заграницу? Как приготовить из докторской колбасы оригинальные закуски?

Оставить комментарий Комментарии (25)

Ваше имя
validator_message_required
Комментарий
validator_message_required
Agree with terms
validator_message_required
Защитный код
validator_message_captcha_invalid

СА как ВАм Докторская колбаса от фирмы Алан по 61 грн. за кг и из спец.цеха по123 грн.за кг. Нас считают ЛОХАМИ!!!

Светлана 22.12.2013, 19:29 ответить

Яркий цвет говорит не об избытке нитрита натрия, а о наличии красителя.
Почему не проверяли на содержание усилителей вкуса?

... 24.04.2012, 19:21 ответить

Ну так слушайте внимательно, ведущий же пояснил, что нитрат натрия и есть краситель.

Диана 26.04.2012, 12:10 ответить

Уважаемая, Диана.Нитрат натрия краситель? А сколько у Вас по химии было?

... 26.04.2012, 21:13 ответить

К тому же ведущий говорил о нитрите, а не о нитрате...Но, увы, кажется, для Вас это одно и тоже...

... 26.04.2012, 21:16 ответить

Ну описалась! Не нитрат, а нитрит! Подкалывать на ровном месте это так умно.

Диана 28.04.2012, 08:42 ответить

Даже если так, то от этого нитрит не становится красителем..."Ну так слушайте внимательно"

... 28.04.2012, 22:32 ответить

Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/Нитрит_натрия

Нитри́т на́трия (натрий азотистокислый),- NaNO2, используется как улучшитель окраски...

Так чем же он "не становится"?

Уникомбер 07.05.2012, 14:21 ответить

Да, сам нитрит натрия - белого цвета. Но "Отличительная особенность красителя — способность пропитывать окрашиваемый материал... и давать цвет по всему его объёму." (Вики)

И еще, " Чистый нитрит натрия ... На воздухе медленно доокисляется до нитрата натрия NaNO3." Так-то ;)

Уникомбер 07.05.2012, 14:31 ответить

"Улучшитель окраски" - это тривиальное название, в данном случае.
Суть работы Нитрита натрия заключается во взаимодействии его с железом и изменении его валентности.Вкратце как-то так.

... 07.05.2012, 22:38 ответить

Вот и получается, что нитрит в колбасе не краситель. Краситель ферум! Точнее его соединения. А его в мясе предостаточно, точнее сказать в клетках крови. Нитрит выступает как вспомогательный реагент, но не как самостоятельный краситель.

... 07.05.2012, 22:45 ответить

химическая зануда

Ирина 08.05.2012, 20:07 ответить

Возможно, Ирина.
А Вам не надоело жить в обмане? И всему верить самим не разобравшись?

... 09.05.2012, 00:18 ответить

А разве возможна "Докторская" по ТУ???

Ольга. 24.04.2012, 18:57 ответить

Каналы

Роман с ОльгойОрел и решка. Чудеса светаКруче всехПолезная программаКасается каждогоСЕРИАЛЫНе женская работа 2Орёл и Решка. Ивлеева VS БедняковИнтерфильмфестВещдок
Не женская работаСледователь Горчакова 2Правила выживанияЕвропейские игры 2019Орел и решка. Морской сезон 3НИ ШАГУ НАЗАД! 9 МАЯ НА «ИНТЕРЕ»!Ну, погоди! 50 летУтроГотовим вместеОрел и решка. МегаполисыСлово Предстоятеля6 сотокСледователь ГорчаковаОрел и решка. ШопингСериал "ЗАХВАТ"Орел и решка. Морской сезонУвидеть океанОрел и решка. Перезагрузка. АмерикаСоветское киноОрел и решка. ПерезагрузкаВремя строитьОрел и решка. Рай и АдОрел и решка. Звезды"Україна вражає"Удачный проектНити судьбыВокруг МОрел и решка - Кругосветка - 2016! Орел и решка. Шопинг - 2016!Искушение. Все серииЧудо начинается!Наша ПобедаДокументальные проектыИнтершколаСудите самиСпросите у осени. Все серииОрел и решка (1-7 сезоны)Счастье из пробиркиГлавная елка страны 2019!Любовь спасет мир!Любовь с первого взглядаПутешествия во времениЖди меня. УкраинаМарафон ко Дню Независимости "Україна вражає"Ради любви я все смогу!Памяти Эльдара РязановаТелемарафон "Чудо начинается"СтенаБольшой боксФутболОни родились не для войныСосед на обедОсторожно:) дети!Сценарии любвиШустер LiveДень рождения СтраныЗимняя кухня с Дмитрием ШепелевымОсенняя кухня с Дмитрием ШепелевымЛето с ИнтеромЛетняя кухняВсе для мамы"Шалене весілля"Давай поженимся! в УкраинеСпасибо, что они не знаютКрасная королеваВкусное свиданиеШкола доктора Комаровского"Великі танці"Семейный песГлянецПраво на встречуПарк автомобильного периодаСамый УмныйФормула любвиОрел и Решка. Неизведанная ЕвропаОрел и Решка. На краю светаПро життяПозаочіБУМ. Битва Украинских городовЗнак качестваКормящие отцыНа линии огняПороблено в УкраїніСемейный размерБУМ. Битва славянКо Дню НезависимостиРазбор полетовУкраина, вставай!Чисто NEWSВечерний кварталСватыСвидание в темнотеВрата времениДакарВкусная лигаЗдоровенькі були!Миллионер - Горячее креслоНашиРассмеши комикаЧто? Где? Когда? Звездные войныЗолушка для БасковаКоманда мечтыВсе своиСветофорЛегендаСпасибо за жизнь. Чернобыль. 25 летЖить - это модноУкраина ТрофиВоскресенье с КварталомНаши 20Моя странаСердце подскажет...Вечерний КиевСваты у плитыКрасное или ЧерноеСвадебный размер
Показать все каналы

Спецпроекты