Хоч батьківщиною гороху вважається Західна Азія, вже з часів Ярослава Мудрого він був однією з основних страв на Русі. Крім гороху битого та тертого, наші пращури їли ще й гороховий сир та пиріжки з гороховою начинкою. А от консервувати зелені зерна вперше стали в Голандії у вісімнадцятому столітті. З часом для цього шляхом селекції були виведені окремі сорти підвищеної м'якості, але при цьому горошок і досі залишається одним з небагатьох продуктів, які не містять ГМО. Про це та багато іншого - Руслан Голубець, начальник лабораторії молекулярно-генетичних досліджень.