| 
| 
| 
| | |
Перший матьє був найпростішим - філе молодого оселедця, котрий важив не більше 150 грамів, заливали трьомастами грамами сухого білого вина й витримували упродовж 12 годин. Це - "найправильніший" рецепт матьє. Деякі додатки, які використовують зараз у промисловості, є абсолютно зайвими. З іншого боку, деякі прянощі та спеції додають класичному матьє нових приємних нот. У якісного матьє аромат повинен бути відчутно винним, пряним і свіжим. Консистенція - ніжною та соковитою.
Риба і вино здатні творити дива. Зараз кожен виробник використовує свої хитрощі, додаючи до основного складу інгредієнтів різноманітні хімічні додатки - дозріваючі, посилювачі смаку, стабілізатори та консерванти.
Чим це може загрожувати організму? Чи можна синтетику виявити на смак? Скільки часу можна зберігати якісний оселедець матьє?
| 09:10 | Серіал "Повернення Мухтара - 2" |
| 11:05 | Серіал "Хрещений син" |
| 12:00 | Новини |
| 12:15 | Знак якості. Сонцезахисні окуляри |
| 12:40 | Серіал "Детективи" |
| 13:25 | Док. проект "Слідство вели... з Леонідом Каневським" |
| 14:20 | Сімейний суд |
